{"title":"GABA teas","description":"","products":[{"product_id":"high-mountain-gaba-oolong-tea-taiwan-高山佳葉龍茶","title":"Thé Gaba oolong de haute montagne, Taiwan 高山佳葉龍茶","description":"\u003cp\u003eLe GABA est l'acronyme de l'acide gamma-aminobutyrique. C'est un acide aminé naturel qui agit comme neurotransmetteur dans le cerveau, avec des effets régulateurs potentiels sur l'anxiété, le stress et la peur. Le GABA est également présent naturellement dans le Camellia sinensis, bien qu'en faible quantité. Le thé GABA est un thé ayant subi un procédé de fermentation spécifique en l'absence d'oxygène, ce qui permet d'obtenir des concentrations de GABA plus élevées dans les feuilles, en moyenne 10 à 30 fois supérieures à celles du thé vert, avec un effet relaxant plus puissant. Cette technologie a été découverte au Japon par le Dr Tsushida Tojiro et ses collaborateurs, qui ont commencé à développer un thé riche en GABA en 1984 et ont réussi à produire un nouveau type de thé dans lequel la quasi-totalité de l'acide glutamique était convertie en GABA sans modifier la teneur en catéchines ni en caféine. Le GABA a d'abord été utilisé dans les thés verts japonais. Il a ensuite été testé à Taïwan sur plusieurs thés Oolong, avec des résultats surprenants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'arôme et la saveur de ce thé ont ravivé chez moi de tendres souvenirs de cueillette de fraises sauvages gorgées de soleil, dans une région où les étés sont courts et les produits de la terre précieux. L'acidité de ce thé est veloutée et parfaitement équilibrée par la saveur fruitée et acidulée de la liqueur. Sa texture est épaisse et onctueuse, et sa longue finale est des plus agréables, laissant une agréable sensation de fraîcheur en bouche et donnant envie d'y revenir. Ce thé est vendu frais, sans aucune torréfaction, afin de préserver toute sa richesse naturelle. Très généreux en tasse et en nombre d'infusions possibles avec les mêmes feuilles, à l'image d'un bon thé de haute montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine-Shi Bi, comté de Yuling, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltitude du jardin : 1350-1400 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDate de récolte : octobre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNiveau d'oxydation 70-80%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eStyle de cueillette : feuilles cueillies à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCultivar- Chin Xin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProducteur : M. Yu, procédé à l’azote\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541895053643,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/619812138_17991674804872680_1263655927471414936_n.jpg?v=1769367470"},{"product_id":"gaba-oolong-tea-taiwan-佳葉龍茶","title":"Thé Gaba oolong, Taiwan, 佳葉龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe GABA est l'acronyme de l'acide gamma-aminobutyrique. C'est un acide aminé naturel qui agit comme neurotransmetteur dans le cerveau, avec des effets régulateurs potentiels sur l'anxiété, le stress et la peur. Le GABA est également présent naturellement dans le Camellia sinensis, bien qu'en faible quantité. Le thé GABA est un thé ayant subi un procédé de fermentation spécifique en l'absence d'oxygène, ce qui permet d'obtenir des concentrations de GABA plus élevées dans les feuilles, en moyenne 10 à 30 fois supérieures à celles du thé vert, avec un effet relaxant plus puissant. Cette technologie a été découverte au Japon par le Dr Tsushida Tojiro et ses collaborateurs, qui ont commencé à développer un thé riche en GABA en 1984 et ont réussi à produire un nouveau type de thé dans lequel la quasi-totalité de l'acide glutamique était convertie en GABA sans modifier la teneur en catéchines ni en caféine. Le GABA a d'abord été utilisé dans les thés verts japonais. Il a ensuite été testé à Taïwan sur plusieurs thés Oolong, avec des résultats surprenants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé est idéal pour découvrir les thés GABA. Il offre des notes de pomme séchée, de crumble et l'onctuosité caractéristique des thés oolong taïwanais. Un thé précieux à savourer au quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBrassage-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 4 g de feuilles par portion\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100 ml d'eau à 85-95 degrés par portion\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Première infusion : 30 secondes,\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Infusions suivantes : 45 à 90 secondes\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Origine-Ming Jian, comté de Nantou\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Altitude du jardin : 300-350 mètres\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Date de récolte : août 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Niveau d'oxydation : 70-80 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cultivar- TTES.17 Bai Lu\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Producteur : M. Yu, procédé à l’azote\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541941977419,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/492659826_1262077092014934_881128488821763278_n.jpg?v=1769367919"},{"product_id":"gaba-shen-puerh-tengchong","title":"Gaba Shen Puerh, Tengchong","description":"\u003cp\u003e Produit à partir de feuilles de thé récoltées ce printemps dans le comté de Menghai, en Chine.\u003cbr\u003e Pour l'élaboration de ce thé, un processus de fermentation anaérobie de six heures a été utilisé, lui conférant son arôme et son goût caractéristiques. Nous avons ainsi obtenu un thé idéal pour ceux qui apprécient les saveurs typiques du thé GABA, mais qui recherchent des sensations gustatives nouvelles et uniques. \u003cbr\u003eContrairement aux puerh sheng classiques, ce puerh sheng GABA possède une saveur florale et fruitée unique, sans aucune astringence. Son goût est doux et onctueux, avec des notes de miel et de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56007124517195,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/11-2.jpg?v=1764436222"},{"product_id":"gaba-white-tea-tengchong","title":"Thé blanc Gaba, Tengchong","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Le thé subit un processus de production comprenant une étape de séchage de quatre heures (萎凋 - Wei Dao), sept heures de fermentation anaérobie (多依果 - Duo Yi Guo) et un séchage final à l'air libre et à l'ombre (sous le toit d'un entrepôt bien ventilé) pendant deux jours. Ce processus complexe confère au thé une saveur fruitée caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Ce thé blanc au GABA possède non seulement un goût et un arôme exceptionnels, mais offre également des bienfaits potentiels pour la santé grâce à sa forte teneur en GABA. Le GABA est reconnu pour ses propriétés anxiolytiques, son action bénéfique sur le sommeil et sa capacité à abaisser la tension artérielle. Ce thé est donc un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent une délicieuse façon de favoriser le bien-être et la détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56007141720395,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/165315571.jpg.thumb.jpg?v=1764436931"},{"product_id":"yu-shan-gaba-oolong-玉山嘎巴乌龙","title":"Yu Shan Gaba Oolong 玉山嘎巴乌龙","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Yushan GABA Oolong est un oolong taïwanais de haute montagne réputé pour son procédé d'infusion anaérobie qui stimule la production de GABA. Il en résulte un thé doux, naturellement sucré et fruité, aux notes de fruits secs, de caramel et de fleurs.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eOffrant une expérience relaxante et apaisante, il se déguste en plusieurs infusions. Issu de la région de haute altitude de Yushan (Montagne de Jade), il est élaboré à partir du cultivar Si Ji Chun\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ce qui lui confère une saveur pure et complexe, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une texture ample et onctueuse en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56300145279307,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/516512324_122207816432096409_3314219182663460266_n.jpg?v=1768336305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/collections\/PICT3839.jpg?v=1768340632","url":"https:\/\/teateag.com\/fr\/collections\/gaba-teas.oembed","provider":"TeaTeaG","version":"1.0","type":"link"}