{"title":"thé oolong","description":"","products":[{"product_id":"muzha-competition-tieguanyin-oolong-tea-taiwan-golden-prize","title":"Concours Muzha Thé Tieguanyin Oolong, Taiwan, prix d'or, 木柵鐵觀音 優良","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl s'agit d'un tieguanyin de compétition provenant de Muzha, sans doute la région productrice de thé la plus réputée de la région de Taipei (et particulièrement connue pour ses nombreux salons de thé à Maokong). Deux fois par an, l'Association des producteurs de thé de Muzha organise un concours pour désigner les meilleurs thés de la saison. Parmi 400 à 600 thés différents, celui-ci a remporté la médaille d'or en 2024.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation : liqueur douce et aromatique. La saveur torréfiée révèle des notes fruitées, boisées et florales, avec une finale longue et légèrement minérale. Un goût véritablement unique et persistant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltitude du jardin : 300-400 mètres,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProduit en décembre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003ecueillette manuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCultivar- Chin Xin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProducteur : M. Chang\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNiveau de cuisson : 5,6\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"saJ4ED_ obs0gK6---typography-11-runningText obs0gK6---priority-7-primary _HOcyB x4nptw sxbtulv\" aria-hidden=\"false\" data-hook=\"info-section-title\"\u003e Style de brassage recommandé \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aecizt QfrfFD cell\"\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 15 15\" fill=\"currentColor\" width=\"15\" height=\"15\"\u003e\u003cg id=\"Page-2\" stroke=\"none\" fill=\"none\" stroke-width=\"1\" fill-rule=\"evenodd\"\u003e\u003cg id=\"Desktop-1920-\/-1080\" fill=\"currentColor\" fill-rule=\"nonzero\"\u003e\u003cg id=\"new_minus\" transform=\"translate(2 7)\"\u003e\u003cg id=\"Rectangle-5\"\u003e\u003cg id=\"Page-1\"\u003e\u003cg id=\"Desktop-1920-\/-1080\"\u003e\u003cg id=\"Group\"\u003e\u003cpath id=\"Rectangle-5\" d=\"M0 0L11 0 11 1 0 1z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv aria-hidden=\"false\" class=\"rah-static rah-static--height-auto\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ulKuLk QfrfFD cell\"\u003e\n\n\u003cdiv data-hook=\"info-section-description\" class=\"zp8uy2\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eStyle Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Température : 95°C\u003cbr\u003e Quantité : 5 g \/ 100 ml\u003cbr\u003e Temps de brassage en secondes : 40 \/ 40 \/ 50 \/ 50 \/ +10\u003cbr\u003e 7+ perfusions\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51528123744587,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/GZ191856.jpg?v=1742992328"},{"product_id":"charcoal-baked-oolong-tea","title":"Thé oolong cuit au charbon de bois","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCe thé possède un arôme et un goût de charbon distincts, bien équilibrés, qui lui confèrent une douceur onctueuse et une saveur chaleureuse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un oolong traditionnel torréfié au charbon de bois, qui devient malheureusement de plus en plus rare en raison du savoir-faire et de la difficulté que requiert la torréfaction au charbon de bois par rapport à la torréfaction électrique moderne.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe thé est inséré dans du bambou qui est ensuite grillé au-dessus d'un foyer chauffé au charbon de bois, un processus qui prend des jours et requiert le savoir-faire d'un torréfacteur spécialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé est un bon candidat pour le vieillissement car il devrait évoluer au fil du temps pendant son repos après la torréfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51533453394251,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/1720662699292.jpg?v=1769519918"},{"product_id":"dong-ding-oolong-tea-凍頂","title":"Thé Oolong Dong Ding 凍頂","description":"\u003cp\u003eLe Dong Ding, également orthographié Tung-ting, est un thé oolong de qualité supérieure originaire de Taïwan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le nom Dong Ding signifie « Sommet gelé », qui est le nom de la montagne de Taïwan sur laquelle sont plantés les plants de thé d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé provient de la région de Lugu, dans le comté de Nantou, au centre de Taïwan (mont Dong Ding, canton de Lugu, comté de Nantou, Taïwan). Le thé y pousse entre 800 et 2 000 mètres d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Dong Ding est l'un des thés oolong taïwanais les plus réputés. Son histoire remonte aux années 1860, lorsque les premiers théiers furent importés des monts Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine. Le climat du comté de Nantou offre des conditions exceptionnelles pour la culture d'un thé de très haute qualité. Le Dong Ding est un thé peu oxydé mais fortement torréfié, ce qui lui permet de conserver deux fois plus de vitamines et de minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eFeuilles : les feuilles sont vertes au centre et rougeâtres sur les bords, et très épaisses. Elles sont roulées en boules parfaites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Goût\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé oolong Dong Ding possède un goût et un arôme distinctifs de miel, avec des notes torréfiées. Ce thé est de couleur claire et offre une agréable et persistante saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Brassage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Préchauffez la théière avec de l'eau bouillante, mettez 3 grammes de thé, versez une petite quantité d'eau bouillante sur le thé et jetez-la, puis versez 225 à 250 ml d'eau bouillante et couvrez la théière pendant 3 à 5 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Température d'ébullition – 90-95°C (195-205°F).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vous pouvez utiliser cette quantité de thé 3 à 4 fois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les feuilles de thé sont déroulées pour préserver toute leur saveur.\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51533503725899,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/20260127_153507_a58ab6e1-f4c0-4999-bde3-97b38050bf93.jpg?v=1769521258"},{"product_id":"wuyi-oolong-tea-taiwanese-武夷烏龍茶中焙","title":"Thé oolong WuYi, taïwanais, 武夷烏龍茶(中焙)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ne pas confondre avec le thé Wuyi Rock de Chine continentale, ce thé oolong taïwanais porte le nom de son origine et incarne les caractéristiques de la culture qui l'a façonné. Ses petits cailloux sombres, légèrement agglomérés, témoignent d'une oxydation importante avant la torréfaction à feu moyen. Il en résulte une version plus douce de ces oolongs de haute montagne,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eoù la vivacité et l'exubérance se parent de notes automnales. On y perçoit des arômes de souci de fin d'été, de crème pâtissière et de fruits tropicaux musqués, gorgés de soleil. Ces derniers complètent agréablement sa texture onctueuse, pour une dégustation persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine -\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eComté de Bei Shan Nantou\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAltitude du jardin : environ 1000 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eRécolte : avril 2024, Cuisson : septembre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCultivar - Cultivar WuYi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eProducteur : M. Cai, cuit par Yu Wen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51533617332555,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/FB_IMG_1769522584614.jpg?v=1769523091"},{"product_id":"bao-zhong-oolong-tea-pouchong-台灣包種茶","title":"Thé Oolong Bao Zhong \/ Pouchong 台灣包種茶","description":"\u003cp\u003eLe thé oolong Bao Zhong est cultivé dans les monts Wenshan, près de Taipei, dans le comté de Pingling, au nord de Taïwan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e On l'appelle aussi thé Pouchong, littéralement « le thé emballé », en référence à la pratique consistant à envelopper les feuilles dans du papier pendant le processus de séchage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé Bao Zhong (Pouchong) est un oolong « à l’arôme intense ». C’est un oolong de Formose légèrement oxydé et torréfié, ce qui lui confère une infusion d’un vert limpide, au goût frais et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé Bao Zhong (Pouchong) favorise la perte de poids grâce à sa teneur en théine (caféine du thé), en vitamines et en minéraux. Il agit sur le métabolisme des lipides, contribue à lutter contre l'athérosclérose, renforce les vaisseaux sanguins, soulage les tensions, favorise la relaxation et améliore l'humeur.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Bao Zhong est de saison au printemps (mars-avril) et en hiver (octobre-novembre). C'est un oolong vert clair, légèrement fermenté, qui s'oxyde rapidement s'il n'est pas conservé correctement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Notes de dégustation : \u003cspan\u003eLe Bao Zhong (Pouchong) dégage un parfum floral et de melon et possède un goût riche et doux, avec des notes de sucre et de crème.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nous recommandons une théière en verre ou en porcelaine. Vous pouvez également utiliser une théière en terre cuite, mais assurez-vous au préalable qu'aucun thé plus fort (par exemple du thé rouge) n'y ait infusé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La température de l'eau utilisée pour la préparation du Bao Zhong Oolong est plus basse. Nous recommandons d'utiliser une eau à environ 80-85 °C.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine - Ming Jian, comté de Nantou\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltitude du jardin : 300-400 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRécolté le 24 mars 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCultivar- Sijichun\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProducteur : M. Ji\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51533690667339,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/images_2.jpg?v=1769518671"},{"product_id":"aged-taiwanese-oolong-tea-2019-烏龍老茶","title":"Thé oolong taïwanais vieilli, 2019. 烏龍老茶","description":"\u003cp\u003eLe Oolong Vieilli Lao Cha (Seigneur du Vieux Thé) est un oolong taïwanais assez particulier. Sa principale différence réside dans son processus de maturation, qui consiste à alterner les étapes de torréfaction et de refroidissement des feuilles de thé après la récolte. Ce procédé confère aux feuilles une couleur plus foncée et un arôme plus riche, plus dense et plus profond. Le thé est ensuite affiné dans des pots en terre cuite, avec une torréfaction annuelle pour éliminer l'excès d'humidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé oolong a vieilli pendant 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour fabriquer ce thé, on utilise un mélange des cultivars Jin Xuan et Si Ji Chun provenant de Ming Jian, de la montagne de bambou, dans le comté de Nantou, à Taïwan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé a un effet bénéfique sur l'organisme, améliore la circulation sanguine et l'activité cérébrale, et améliore la vision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Feuilles : les feuilles sont de couleur brun foncé, comme des raisins secs, roulées en petites boules qui se redressent lorsqu'on les infuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Goût\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLa couleur de l'infusion évolue à chaque infusion, passant d'un jaune brunâtre à une teinte plus foncée. Son goût est profond, floral et fruité, légèrement boisé et épicé. Après 5 à 6 infusions, les arômes du thé se révèlent pleinement, dévoilant des notes de chocolat et de caramel, mêlées à une touche de cerise et de miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Brassage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Vous pouvez utiliser n'importe quel type de théière, mais une théière en terre cuite est bien plus adaptée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Préchauffez la théière avec de l'eau bouillante, mettez-y 5 grammes de thé en feuilles maximum, versez un peu d'eau chaude et égouttez immédiatement. Ajoutez 225 à 250 ml d'eau chaude. Préchauffez la théière avec de l'eau bouillante. Il est conseillé de la maintenir au chaud pendant l'infusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La température de l'eau doit être d'au moins 95 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Origine - \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMing Jian, BambooMt. Comté de Nantou\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAltitude du jardin : 300-350 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNiveau de pâtisserie : 9\/10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDate de récolte - année 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCultivar - Cultivar mixte Jin Xuan et Si Ji Chun\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541798093131,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/28a21d9d155f7478c2308beb180c6228-goodteaeu-taiwan-aged-osmanthus-oolong-9034.jpg?v=1769517121"},{"product_id":"gui-fei-oolong-tea-taiwan-貴妃烏龍茶","title":"Thé oolong Gui Fei, Taiwan 貴妃烏龍茶","description":"\u003cp\u003eCe thé oolong est élaboré à partir de feuilles cueillies à la main de la variété Jin Xuan 'Golden Daylily' (金萱) TRES #12. Il a été cueilli en juin 2024 et torréfié en octobre 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les thés de beauté sont uniques grâce à leur saveur miellée, due à la présence de petites cicadelles vertes qui grignotent les feuilles de thé pendant leur croissance. Les théiers réagissent à cette attaque en produisant davantage de polyphénols, qui, lors de la transformation, confèrent à ces thés leur saveur si particulière. La plupart d'entre eux, comme le célèbre \u003cspan\u003ethé Oriental Beauty,\u003c\/span\u003e possèdent cette saveur unique.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCe sont des oolongs plus oxydés, que certains considèrent même comme des thés noirs. Cette offre est assez unique car ces deux oolongs ont subi un niveau d'oxydation moyen (environ 40 %), ce qui les rend beaucoup plus légers que le thé Oriental Beauty classique. La présence de cicadelles vertes étant essentielle au développement de ce goût unique de « piqûre d'insecte », ces thés sont produits selon les normes de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe Gui Fei Oolong, à l'origine un Mi Xian Oolong, a ensuite subi un processus de torréfaction en trois étapes, réalisé par le maître de thé et ponctué de plusieurs semaines de maturation. Ce procédé permet aux saveurs et aux arômes de se stabiliser et de saturer pleinement les feuilles. Tout en modifiant et en améliorant le goût, il agit également comme un stabilisateur, assurant ainsi la constance du thé au fil du temps. Il révèle par ailleurs une saveur de miel sauvage plus prononcée, avec des notes sucrées, florales et boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Origine - Zhu Shan, Nantou\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Altitude du jardin : 450-500 m\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Date de récolte : Produit en juin 2024, cuit en octobre 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Méthode de cueillette : feuilles cueillies à la main\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Niveau de pâtisserie 5\/10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cultivar - TTES 12, JinXuan\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Producteur : M. Chen, cuit par Yu Wen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541842886987,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/480984261_9335536996482958_5779996650962565050_n.jpg?v=1769515632"},{"product_id":"high-mountain-gaba-oolong-tea-taiwan-高山佳葉龍茶","title":"Thé Gaba oolong de haute montagne, Taiwan 高山佳葉龍茶","description":"\u003cp\u003eLe GABA est l'acronyme de l'acide gamma-aminobutyrique. C'est un acide aminé naturel qui agit comme neurotransmetteur dans le cerveau, avec des effets régulateurs potentiels sur l'anxiété, le stress et la peur. Le GABA est également présent naturellement dans le Camellia sinensis, bien qu'en faible quantité. Le thé GABA est un thé ayant subi un procédé de fermentation spécifique en l'absence d'oxygène, ce qui permet d'obtenir des concentrations de GABA plus élevées dans les feuilles, en moyenne 10 à 30 fois supérieures à celles du thé vert, avec un effet relaxant plus puissant. Cette technologie a été découverte au Japon par le Dr Tsushida Tojiro et ses collaborateurs, qui ont commencé à développer un thé riche en GABA en 1984 et ont réussi à produire un nouveau type de thé dans lequel la quasi-totalité de l'acide glutamique était convertie en GABA sans modifier la teneur en catéchines ni en caféine. Le GABA a d'abord été utilisé dans les thés verts japonais. Il a ensuite été testé à Taïwan sur plusieurs thés Oolong, avec des résultats surprenants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'arôme et la saveur de ce thé ont ravivé chez moi de tendres souvenirs de cueillette de fraises sauvages gorgées de soleil, dans une région où les étés sont courts et les produits de la terre précieux. L'acidité de ce thé est veloutée et parfaitement équilibrée par la saveur fruitée et acidulée de la liqueur. Sa texture est épaisse et onctueuse, et sa longue finale est des plus agréables, laissant une agréable sensation de fraîcheur en bouche et donnant envie d'y revenir. Ce thé est vendu frais, sans aucune torréfaction, afin de préserver toute sa richesse naturelle. Très généreux en tasse et en nombre d'infusions possibles avec les mêmes feuilles, à l'image d'un bon thé de haute montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine-Shi Bi, comté de Yuling, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltitude du jardin : 1350-1400 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDate de récolte : octobre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNiveau d'oxydation 70-80%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eStyle de cueillette : feuilles cueillies à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCultivar- Chin Xin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProducteur : M. Yu, procédé à l’azote\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541895053643,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/619812138_17991674804872680_1263655927471414936_n.jpg?v=1769367470"},{"product_id":"gaba-oolong-tea-taiwan-佳葉龍茶","title":"Thé Gaba oolong, Taiwan, 佳葉龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe GABA est l'acronyme de l'acide gamma-aminobutyrique. C'est un acide aminé naturel qui agit comme neurotransmetteur dans le cerveau, avec des effets régulateurs potentiels sur l'anxiété, le stress et la peur. Le GABA est également présent naturellement dans le Camellia sinensis, bien qu'en faible quantité. Le thé GABA est un thé ayant subi un procédé de fermentation spécifique en l'absence d'oxygène, ce qui permet d'obtenir des concentrations de GABA plus élevées dans les feuilles, en moyenne 10 à 30 fois supérieures à celles du thé vert, avec un effet relaxant plus puissant. Cette technologie a été découverte au Japon par le Dr Tsushida Tojiro et ses collaborateurs, qui ont commencé à développer un thé riche en GABA en 1984 et ont réussi à produire un nouveau type de thé dans lequel la quasi-totalité de l'acide glutamique était convertie en GABA sans modifier la teneur en catéchines ni en caféine. Le GABA a d'abord été utilisé dans les thés verts japonais. Il a ensuite été testé à Taïwan sur plusieurs thés Oolong, avec des résultats surprenants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé est idéal pour découvrir les thés GABA. Il offre des notes de pomme séchée, de crumble et l'onctuosité caractéristique des thés oolong taïwanais. Un thé précieux à savourer au quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBrassage-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 4 g de feuilles par portion\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 100 ml d'eau à 85-95 degrés par portion\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Première infusion : 30 secondes,\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Infusions suivantes : 45 à 90 secondes\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Origine-Ming Jian, comté de Nantou\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Altitude du jardin : 300-350 mètres\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Date de récolte : août 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Niveau d'oxydation : 70-80 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cultivar- TTES.17 Bai Lu\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Producteur : M. Yu, procédé à l’azote\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51541941977419,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/492659826_1262077092014934_881128488821763278_n.jpg?v=1769367919"},{"product_id":"meishan-oolong-tea-梅山乌龙茶","title":"Un thé Oolong Li Shan Jin Xuan 阿里山金萱烏龍茶, Concours, 3ème place","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous sommes ravis d'ajouter un nouveau thé de compétition à notre gamme de thés de qualité supérieure. Ce thé provient du célèbre terroir de haute montagne d'Alishan. Chaque année, entre fin mai et début juin, l'Association des producteurs de thé d'Alishan organise son concours annuel, qui met à l'honneur les thés produits durant la saison de printemps. Un autre concours a également lieu après la saison d'hiver.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e AliShan est une région montagneuse qui, ces dernières décennies, a suscité un vif intérêt à Taïwan pour sa production constante d'oolong de grande qualité. Trouver l'emplacement idéal pour la culture du thé est un véritable défi : l'altitude, l'ensoleillement, les conditions climatiques annuelles moyennes, la nature du sol et une douzaine d'autres facteurs intangibles influent sur le potentiel de la plantation à produire des feuilles exceptionnelles. Goûtez à ce thé et nous sommes convaincus que vous partagerez notre avis : AliShan possède cette qualité si particulière.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'AliShan JinXuan Oolong doit sa popularité à sa liqueur dorée, sa texture onctueuse et ses arômes intenses de crème. Idéal pour de nombreuses infusions. Le JinXuan est réputé pour ses saveurs crémeuses, mais seules des techniques d'infusion appropriées permettent de les révéler pleinement. Une température basse favorise les notes crémeuses, tandis qu'une température plus élevée révèle des arômes plus floraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Village de Rei Fong, comté de Jia Yi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltitude du jardin : 1200-1250 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDate de récolte : novembre 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMéthode de cueillette : feuilles cueillies à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCultivar – JinXuan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eProducteur : M. Chen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56298805559627,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/c2b6c3810fa10f40973b7750649791b1-4009.jpg?v=1768326738"},{"product_id":"yu-shan-gaba-oolong-玉山嘎巴乌龙","title":"Yu Shan Gaba Oolong 玉山嘎巴乌龙","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Yushan GABA Oolong est un oolong taïwanais de haute montagne réputé pour son procédé d'infusion anaérobie qui stimule la production de GABA. Il en résulte un thé doux, naturellement sucré et fruité, aux notes de fruits secs, de caramel et de fleurs.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eOffrant une expérience relaxante et apaisante, il se déguste en plusieurs infusions. Issu de la région de haute altitude de Yushan (Montagne de Jade), il est élaboré à partir du cultivar Si Ji Chun\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ce qui lui confère une saveur pure et complexe, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une texture ample et onctueuse en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56300145279307,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/516512324_122207816432096409_3314219182663460266_n.jpg?v=1768336305"},{"product_id":"zhangping-shuixian-漳平水仙-hand-pressed-oolong-tea","title":"Zhangping Shuixian 漳平水仙 Hand-pressed oolong tea","description":"\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eCrafted in the misty hills of Zhangping, Fujian (650m altitude), this Spring 2025 harvest isn’t just made, it’s built\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Only the sturdiest leaves from the venerable Shuixian cultivar are chosen, the ones strong enough to handle the ancient pressing ritual. They’re gently shaken in bamboo baskets, just enough to awaken a light oxidation that blushes the leaf tips red and whispers a promise of the floral depth to come.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eThen comes the art- pressed into its iconic square shape with a wooden tool and swaddled in simple, candid paper. It arrives in your hands like a secret parcel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003ePlace the entire square into your pot. Don’t break it. As boiling water touches it, watch. The tightly-bound leaves begin to unfold\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, releasing an intoxicating floral bouquet that instantly claims the air around you.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eThe fragrance is staggering in its elegance- a dance of orchids, narcissus, magnolia, and gardenia. It’s profoundly sweet, deeply creamy. In character, it’s the perfect lovechild- posessing the captivating aroma of classic Tieguanyin oolong met with buttery, gentle body of a fine Taiwanese oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eThis isn't just a tea to drink. It's an experience to witness. It’s for the moment you want to pause, pour, and watch beauty unfold.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eOrigin:\u003cspan\u003e Zhangping, Fujian province\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eCultivar; ShuiXian , \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eAltitude:\u003cspan\u003e 650 m \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eHarvest:\u003cspan\u003e May 2025, Spring tea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56312642699595,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/20260115_185440.heic?v=1768500666"},{"product_id":"tengchong-huoshan-oolong-tea-8gr","title":"Tengchong HuoShan oolong tea, 8gr","description":"\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003eExperience the Rare Terroir of Yunnan’s Volcanic Highlands\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cbr data-serialized-params=\"[]\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eGrown at staggering altitudes of \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e2,000 to 2,300 meters\u003c\/span\u003e in the Gaoligongshan mountains, this Oolong thrives in one of China’s most unique geological environments. Unlike traditional Oolongs from Fujian or Taiwan, the \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003eTengchong Volcanic Oolong\u003c\/span\u003e is nurtured by nutrient-rich, mineral-dense volcanic soil from dormant craters.\u003cspan class=\"uJ19be notranslate\" data-wiz-uids=\"qxwgyc_1e\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"vKEkVd\" data-animation-atomic=\"\" data-wiz-attrbind=\"class=qxwgyc_1d\/TKHnVd\" data-sae=\"\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cspan class=\"uJ19be notranslate\" data-wiz-uids=\"qxwgyc_1e\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"vKEkVd\" data-animation-atomic=\"\" data-wiz-attrbind=\"class=qxwgyc_1d\/TKHnVd\" data-sae=\"\"\u003eF\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003elavor Profile \u0026amp; Craftsmanship\u003c\/span\u003e\u003cbr data-serialized-params=\"[]\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eUsing premium \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003eQingxin (Green Heart)\u003c\/span\u003e cultivars, this tea is processed with a master’s touch to balance fresh floral notes with a deep, grounding minerality.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e-A\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003eroma\u003c\/span\u003e: A bouquet of \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003ewildflowers, honey\u003c\/span\u003e, and a faint hint of \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003eroasted nuts\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e-Taste\u003c\/span\u003e: Exceptionally smooth and mellow with a \u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003ecreamy mouthfeel\u003c\/span\u003e. You will discover layers dried\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e fruit sweetness\u003c\/span\u003e followed by a persistent, crisp mineral finish, a direct signature of its volcanic origin.     \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e                                                                      \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eOur tea is sourced from organic-certified plantations where the high altitude naturally eliminates the need for pesticides. The slow growth in the cool, misty alpine air concentrates the tea’s natural sugars and antioxidants, resulting in a brew that is both revitalizing and calming\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eCultivar- Qingxin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eAltitude-2000-2300m \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eVolcanic Soil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56318388830539,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/20260115_184944.heic?v=1768500813"},{"product_id":"2009-aged-jin-xuan-oolong-tea-cake","title":"2009 Aged Jin Xuan Oolong Tea Cake, 100gr  陈年金轩乌龙茶饼","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNot all teas are meant to be drunk young. This 2009 Jin Xuan Oolong tea cake\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e from Taiwan’s Nantou region is a beautiful testament to the art of patient aging. Pressed and stored with care, it is slowly maturing into something calm, round, and deeply comforting, a quiet evolution from milky freshness to honeyed warmth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAged Jin Xuan oolong is a rarity. Most of this beloved cultivar is enjoyed young for its aromatic, milky profile. Only a handful of producers set it aside for long-term maturation. This tea cake is therefore not just a beverage, but a piece of history. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrewing Suggestions:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5-7 g per 150 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemperature:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 90–95°C \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMethod:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Short steeps starting at 20-30 seconds, increasing gradually. Gongfu style recommended to appreciate its evolving layers. Yields many stable, rewarding infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfect for:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Quiet evenings, mindful sessions, or sharing with those who appreciate vintage Taiwanese teas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yuchi, Nantou, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jin Xuan (TTES #12)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitude:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 700–800 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest\/Production Year:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2009\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56383192858955,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/dea7ebfdc510b8af316224028fa0e224-goodteaeu-2006-taiwan-aged-jin-xuan-cake-100g-9043.jpg?v=1769361977"},{"product_id":"wuyi-hong-shui-oolong-tea-cake-taiwan-2019-100gr-台湾红水乌龙茶饼","title":"WuYi Hong Shui oolong tea cake, Taiwan, 2019, 100gr 台湾红水乌龙茶饼","description":"\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eIf you know, you know: Taiwanese Wuyi plants make unforgettable dark teas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. This Hong Shui Oolong cake is our homage to that legacy- bold, complex, and layered like an old story.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003ePressed from gently rolled, organic spring leaves\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, this cake carries the soul of Wuyi tea bushes brought to Taiwan from Fujian over a century ago. Today, this cultivar is rare- set aside in favour of lighter, fragrant teas. But we cherish it for what it does best- it ages really well.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eIn Taiwan, elders keep precious jars of aged Wuyi high on the shelf, shared only with those who truly listen. This cake is our version of that gesture-a portable treasure- \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eready to reveal its secrets, steep by steep.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eIn taste notes a bit similar to bug bitten teas, You will find- s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epices, roasted nuts, stewed fruit, and a hint of fresh tobacco leaf. Smooth, brisk tannins carry stone fruit tang and a lasting, quenching finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWhy You’ll Love It\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRarity:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Direct descendants of original Wuyi plants, now seldom grown in Taiwan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDepth:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bold yet nuanced -each infusion unveils new layers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAge-Worthy:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pressed for slow, graceful aging.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHeritage in a Cake:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Taste the history, without the pilgrimage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrew It Slow\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUse 5-6g per 150ml at 95\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Start with short steeps (20,30 sec) and watch it unfold over 8+ infusions. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerfect for evenings when you want a tea that demands- and rewards- your full attention.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Baguashan, Nantou, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eCultivar: Wuyi (武夷) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eAltitude: 400–500m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56383316885835,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/3a93c5a9089b1602f7b9334f1d472c21-goodteaeu-taiwan-hong-shui-oolong-100g-cake-1991.jpg?v=1769363836"},{"product_id":"dong-ding-oolong-tea-competition-5flowers-冬鼎竞赛级乌龙茶-五朵花","title":"Dong Ding Oolong tea, Competition, (5flowers), 冬鼎竞赛级乌龙茶（五朵花）","description":"\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eThis is not just Dong Ding, this is competition-grade Dong Ding, crafted from the prized Jin Xuan cultivar and honored with a Five Blossoms award in Taiwan’s prestigious Lugu Township competition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eOnly 12 kilograms of this batch exist in the world. We secured a small share, directly from the tea master who baked it. Now it’s here, sealed with its competition label — your guarantee of authenticity and craft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eWhy This Tea Stands Out\u003cbr\u003eWhile most Dong Ding uses the floral Qing Xin cultivar, this version is made with Jin Xuan - famous for creamy, milky notes. Here, those delicate traits meet the deep, layered roast of traditional Dong Ding processing: baked not once, but four times, over 10 hours each, to achieve a sublime balance between fresh florals and baked richness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eThe result? A tea of elegant complexity, creamy but not too soft, roasted but not heavy, floral but never fleeting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eTasting Notes\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eLiquor: Warm golden-copper.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eAroma: Comforting roast, light cream, subtle dried flowers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eFlavor: Starts bright and tart (think yellow plum), then unfolds into baked grains, sweet cream, and a clean mineral finish. The roast is present but refined , a supporting actor, not the star.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eAftertaste: Clean, fresh, with a faint metallic shimmer that speaks of its rocky terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eA Tea That Ages Gracefully\u003cbr\u003eFresh now, but built to evolve. We suspect this oolong will deepen beautifully with a few months’ rest -or years of careful aging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eThe Competition Story\u003cbr\u003eIn Taiwan, competition tea is serious business. Farmers submit over 13 kg of tea; only the awarded portion is sealed and auctioned. Top grades sell for astronomical sums. Our Five Blossoms grade sits proudly in the middle, exceptional quality without the celebrity price tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eBrewing Recommendations\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eAmount: 5-6g per 150ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eWater: 95°C \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eSteep: 30-45 seconds initially, increasing with each infusion. Gongfu style recommended to appreciate its unfolding layers\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eName: Dong Ding Competition Third Grade Jin Xuan Oolong\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eHarvest: Spring 2025 (Lot 0253)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eCultivar: Jin Xuan (TRES #12)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eOrigin: Lugu Township, Nantou, Taiwan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eAward: Five Blossoms (五梅花)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eProcessing: 4x baked, traditional Dong Ding style\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56383857819979,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/Taiwan-Nantou-Lugu-Dong-Ding-Tea-Production-Cooperative-Three-Flowers-Grade-Competition-Dong-Ding-Oolong-Tea-1.jpg?v=1769366162"},{"product_id":"osmanthus-oolong-from-zhu-shan-taiwan-桂花烏龍茶","title":"Osmanthus Oolong from Zhu Shan, Taiwan 桂花烏龍茶","description":"\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eSome teas are refreshing.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThis one warms\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eWe just received a small batch of Osmanthus Oolong from Nantou County's Zhu Shan region, grown at 400- 500 meters, hand-picked, and rolled into tight, fragrant pearls. The base is Jin Xuan (TTES #12), known for its creamy, milky texture. But here, something else happens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eThe osmanthus flowers are layered into the tea during processing, and in January 2025, the whole batch received a gentle medium roast. The result is deeply fragrant, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethink apricot, honey, and a subtle toasty warmth that lingers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eIn Traditional Chinese Medicine, osmanthus is considered Yang- warming.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIt’s believed to move stagnant energy, support circulation, and bring comfort to the body's core. This isn't just a floral tea, it's a cup of gentle, internal fire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eWe don’t often carry scented oolongs. But this one- quiet, golden, and honestly quite tender, earned its place.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TeaTeaG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56501126168907,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/files\/482024920_1690167435214313_6174395496269824163_n.jpg?v=1770841565"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4909\/4731\/collections\/GZ191856.jpg?v=1743062103","url":"https:\/\/teateag.com\/fr\/collections\/oolong-tea.oembed?page=2","provider":"TeaTeaG","version":"1.0","type":"link"}