Masterclass de thé au manoir de Rumene
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Nous sommes ravis de toutes les incroyables collaborations qui se présentent à nous ces derniers temps. Nous avons été invités au manoir de Rumene par Signe Vanaga pour animer un atelier de thé dans le cadre d'un week-end culinaire français de trois jours.
C'est toujours une relation à double sens - nous partageons Le thé et les histoires, et nous apprenons toujours quelque chose de nouveau. Un grand merci à Gastronome Riga pour sa précieuse sélection de thés. Nous avons choisi le meilleur de chaque catégorie et représenté les principaux pays producteurs. La sélection s'est avérée parfaite, tant pour les amateurs de thés légers que pour ceux qui préfèrent les thés plus corsés.
Notre plan était simple : présenter les bases du thé et guider une dégustation de 5 thés, explorer les profils gustatifs et utiliser les roues des saveurs. Mais… comme souvent, nous nous sommes laissés emporter.
Nous avons fini par explorer des sujets délicats : quels thés s’accordent le mieux avec les en-cas, le monde fascinant des thés vieillis, les débats autour du bubble tea et comment s’y retrouver dans ce chaos de choix… C’était plus qu’amusant : stimulant et parfois même une véritable leçon d’humilité. Exactement comme on l’aime !
La vie ne se résume pas aux grands moments ; elle se vit au quotidien, chaque semaine, chaque minute. Et nous dirions que célébrer la vie est essentiel.