Thé oolong WuYi, taïwanais, 武夷烏龍茶(中焙)

À ne pas confondre avec le thé Wuyi Rock de Chine continentale, ce thé oolong taïwanais porte le nom de son origine et incarne les caractéristiques de la culture qui l'a façonné. Ses petits cailloux sombres, légèrement agglomérés, témoignent d'une oxydation importante avant la torréfaction à feu moyen. Il en résulte une version plus douce de ces oolongs de haute montagne, où la vivacité et l'exubérance se parent de notes automnales. On y perçoit des arômes de souci de fin d'été, de crème pâtissière et de fruits tropicaux musqués, gorgés de soleil. Ces derniers complètent agréablement sa texture onctueuse, pour une dégustation persistante.

Origine - Comté de Bei Shan Nantou

Altitude du jardin : environ 1000 m au-dessus du niveau de la mer

Récolte : avril 2024, Cuisson : septembre 2024

Cultivar - Cultivar WuYi

Producteur : M. Cai, cuit par Yu Wen