Gaba oolong tēja, Taivāna, 佳葉龍茶

GABA ir akronīms no gamma-aminosviestskābe (gamma-aminosviestskābe). Tā ir dabiski sastopama aminoskābe, kas darbojas kā neirotransmiters smadzenēs ar potenciālu regulējošu ietekmi uz trauksmi, stresu un bailēm. GABA dabiski sastopams arī Camellia sinensis, lai gan nelielās devās. GABA tēja ir tēja, kas ir pakļauta īpašam bezskābekļa fermentācijas procesam, kā rezultātā lapās ir augstāka GABA koncentrācija, vidēji 10 līdz 30 reizes augstāka nekā zaļajā tējā, ar spēcīgāku relaksējošu efektu. Šo tehnoloģiju Japānā atklāja Dr. Tsushida Tojiro un viņa kolēģi, kuri 1984. gadā sāka izstrādāt GABA bagātu tēju un veiksmīgi ražoja jauna veida tēju, kurā gandrīz visa glutamīnskābe tika pārveidota par GABA, nemainot katehīna vai kofeīna saturu. Sākotnēji GABA tika izmantots japāņu zaļajās tējās. Pēc tam tas tika izmēģināts Taivānā uz vairākām Oolong tējām, un rezultāts bija ļoti pārsteidzošs.

Šī tēja ir vislabākā, lai sāktu savu ceļojumu GABA tēju pasaulē. Žāvētu ābolu notis, vecmāmiņas drumstalu pīrāga notis, Taivānas oolong tējas krēmīgums. Patiesi vērtīga tēja ikdienas tējas dzeršanai.

Pagatavošana

4 g tējas vienā porcijā

100 ml ūdens 85–95 grādu temperatūrā uz porciju

Pirmā brūvēšana: 30 sekundes,

Turpmākās brūvēšanas: 45–90 sekundes

Atceramies- GABA tējām pirmo uzlējumu nenoskalojam, jo tajā ir vieslielākais GABA daudzums

Izcelsme-Ming Jian, Nantou apgabals

Dārza augstums - 300–350 metri

Ražas novākšanas datums - 2024. gada augusts

Oksidācijas līmenis - 70–80%

Kultivārs - TTES.17 Bai Lu

Ražotājs- Ju kungs, slāpekļa process