Thé Oolong Bao Zhong / Pouchong 台灣包種茶

Le thé oolong Bao Zhong est cultivé dans les monts Wenshan, près de Taipei, dans le comté de Pingling, au nord de Taïwan.

On l'appelle aussi thé Pouchong, littéralement « le thé emballé », en référence à la pratique consistant à envelopper les feuilles dans du papier pendant le processus de séchage.

Le thé Bao Zhong (Pouchong) est un oolong « à l’arôme intense ». C’est un oolong de Formose légèrement oxydé et torréfié, ce qui lui confère une infusion d’un vert limpide, au goût frais et délicieux.

Le thé Bao Zhong (Pouchong) favorise la perte de poids grâce à sa teneur en théine (caféine du thé), en vitamines et en minéraux. Il agit sur le métabolisme des lipides, contribue à lutter contre l'athérosclérose, renforce les vaisseaux sanguins, soulage les tensions, favorise la relaxation et améliore l'humeur.

Le Bao Zhong est de saison au printemps (mars-avril) et en hiver (octobre-novembre). C'est un oolong vert clair, légèrement fermenté, qui s'oxyde rapidement s'il n'est pas conservé correctement.

Notes de dégustation : Le Bao Zhong (Pouchong) dégage un parfum floral et de melon et possède un goût riche et doux, avec des notes de sucre et de crème.

Nous recommandons une théière en verre ou en porcelaine. Vous pouvez également utiliser une théière en terre cuite, mais assurez-vous au préalable qu'aucun thé plus fort (par exemple du thé rouge) n'y ait infusé.

La température de l'eau utilisée pour la préparation du Bao Zhong Oolong est plus basse. Nous recommandons d'utiliser une eau à environ 80-85 °C. 

Origine - Ming Jian, comté de Nantou

Altitude du jardin : 300-400 m

Récolté le 24 mars 2024

Cultivar- Sijichun

Producteur : M. Ji