2009. gada izturēta Jin Xuan Oolong tējas pankūka, 100 gr 陈年金轩乌龙茶饼

Ne visas tējas ir paredzētas dzeršanai, kad tikko svaigi pagatavotas. Šī 2009. gada Jin Xuan Oolong tējas pankūka no Taivānas Nantou reģiona ir skaists apliecinājums pacietīgai novecošanas mākslai. Rūpīgi presēta un uzglabāta, tā lēnām nogatavojas par ko dziļi nomierinošu. Tā ir klusa evolūcija no pienaina svaiguma līdz medainam siltumam.

Nogatavināts Jin Xuan oolong ir retums. Lielāko daļu šīs iemīļotās šķirnes bauda jaunu tā aromātiskā, pienainā profila dēļ. Tikai daži ražotāji to atvēl ilgstošai nogatavināšanai. Tāpēc šī tējas pankūka ir ne tikai dzēriens, bet arī vēstures gabaliņš.

Pagatavošanas ieteikumi:

• Lietošana: 5–7 g uz 150 ml

• Temperatūra: 90–95 °C

• Metode: Īsi aplējumi, sākot no 20–30 sekundēm, pakāpeniski palielinot laiku. Lai novērtētu tā mainīgos slāņus, ieteicams gongfu stils. Nodrošina daudzas stabilas, vērtīgas uzlējuma garšas.

• Lieliski piemērots: klusiem vakariem, apzinātām sesijām vai lai dalītos ar tiem, kuri novērtē vecinātas Taivānas tējas.

• • Izcelsme: Yuchi, Nantou, Taivāna

  • Kultivārs: Jin Xuan (TTES #12)

  • Dārza augstums: 700–800 m

  • Raža: 2009