Vecināta Taivānas oolong tēja, 2019. 烏龍老茶

Vecināta Taivānas oolong tēja Lao Ča ir diezgan neparasta Taivānas tēja. Tās galvenā atšķirība ir tā, ka pēc tējas savākšanas tiek veikta nogatavināšanas procedūra, kas sastāv no tējas lapas grauzdēšanas un atdzesēšanas posmu maiņas. Tā rezultātā tējas lapu krāsa kļūst tumšāka, un aromāts ir biezāks, blīvāks un dziļāks. Pēc tam to nogatavina māla podos, katru gadu grauzdējot, lai atbrīvotos no liekā mitruma.

Šis oolongs tika izturēts 7 gadus.

Lai pagatavotu šo tēju, tiek ņemtas jauktas Jin Xuan un Si Ji Chun šķirnes no Ming Jian, Bambusa kalna, Nantou apgabalā, Taivānā.

Tējai ir labvēlīga ietekme uz ķermeni, tā uzlabo asinsvadu un smadzeņu darbību.

Lapas: lapas ir tumši brūnā krāsā, līdzīgas rozīnēm, sarullētas mazās bumbiņās, kas brūvējot atritinās.

Garša

Tējas uzlējums mainās ar katru nākamo brūvējumu, sākot no brūngani dzeltenas un beidzot ar tumšāku toni. Garša ir dziļa, ziedaina-augļaina, nedaudz koksnaina, viegli pikanta. Pēc 5-6 uzlējumiem tējas garša pilnībā atklājas, un var sajust šokolādes un karameles notis, kas sajaucas ar ķiršu-medus notīm.

Pagatavošana

Var izmantot jebkura veida tējkannu, bet māla tējkanna ir daudz piemērotāka.

Uzsildiet tējkannu ar verdošu ūdeni, ievietojiet tajā ne vairāk kā 5 gramus tējas lapu, pārlejiet ar nedaudz karsta ūdens un nekavējoties nokāsiet. Pievienojiet 225–250 ml karsta ūdens. Uzsildiet tējkannu ar verdošu ūdeni. Tējas pagatavošanas laikā ieteicams to turēt siltumā.

Ūdens temperatūrai jābūt vismaz 95 °C.

Izcelsme- Ming Jian, Bambusa kalns. Nantou apgabals

Dārza augstums virs jūras līmeņa - 300–350 m

Grauzdēšanas līmenis- 9/10

Ražas novākšanas datums — 2019. gads

Kultivārs- jaukts- Jin Xuan un Si Ji Chun