Gui Fei oolong tēja, Taivāna 貴妃烏龍茶

Šī oolong tēja ir pagatavota no ar rokām lasītām Jin Xuan (金萱) TRES #12 kultivāra lapām. Šī tēja tika novākta 2025. gada aprīlī un grauzdēta 2025. gada oktobrī.

Šī tipa tējas ir unikālas ar savu medum līdzīgo garšu, kas rodas, pateicoties maziem zaļiem kukainīšiem, kas lapu augšanas laikā nedaudz grauž tējas lapas. Tējas augi reaģē uz šo uzbrukumu, ražojot vairāk polifenolu, kas apstrādes laikā piešķir unikālo medaino garšu. Lielākā daļa no tām, piemēram, labi pazīstamā Oriental Beauty tēja ir spēcīgāk oksidētas oolong tējas, kuras daži cilvēki pat klasificē kā melnās tējas. Šis piedāvājums ir diezgan unikāls, jo abas šīs oolong tējas ir pakļautas vidējam oksidācijas līmenim (aptuveni 40%), tāpēc tās ir daudz vieglākas nekā standarta Oriental Beauty Tea. Tā kā kukainīšu klātbūtne ir būtiska unikālās "kukaiņu sakostās" garšas attīstībai, šīs tējas tiek ražotas atbilstoši bioloģiskajiem standartiem.

Šī konkrētā Gui Fei oolong tēja sākotnēji bija pazīstama kā Mi Xian oolong un pēc tam tējas meistars to cepa trīs posmos ar vairāku nedēļu ilgiem nobriešanas pārtraukumiem. Šī apstrāde ļauj garšām un aromātiem stabilizēties un pilnībā piesātināt lapas. Mainot un uzlabojot garšu, tā darbojas arī kā garšas stabilizators, ļaujot tējai ilgāk saglabāt noturību. Tā arī izceļ izteiktāku savvaļas medus garšu ar saldām, ziedu un koksnes notīm šajā tējā.

Izcelsme - Zhu Shan, Nantou

Dārza augstums virs jūras līmeņa - 450–500 m

Ražas novākšanas datums - ražots 2025. gada aprīlī, cepts 2025. gada oktobrī

Lapu vākšanas stils- ar rokām lasītas lapas

Grauzdēšanas līmenis 5/10

Kultivārs- TTES 12, JinXuan

Ražotājs- Čena kungs, Grauzdētājs- Yu Wen