LaoChaTou

Lao Cha Tou ir neparasts puerh tējas veids. Nosaukums burtiski tulkojams kā veca tējas galviņa un attiecas uz šo tīrradņu novecojušo dabu un formu. Tie veidojas dabiski nogatavojušās puerh tējas pagatavošanas posmā, kas ķīniešu valodā pazīstams kā mitrā kaudze jeb wo dui (渥堆). Mitrā kaudze ietver tējas lapu sakraušanu karstā un mitrā vidē lielās kaudzēs, lai panāktu fermentāciju. Lai lapas pareizi fermentētos, lapas no apakšas ik pēc dažām dienām tiek pārvietotas uz augšu. Šī lapu pārvietošana, kā arī karstā un mitrā vide kaudzes laikā izraisa lapu salipšanu kopā. Šie pikas jeb tīrradņi netiek izmantoti gatavajā puerh tējā, tāpēc tos dažreiz pārdod atsevišķi kā “Vecās tējas galviņas puerh”.

Īpaši šai tējai iesakām izmantot lielāku tējas daudzumu nekā parasti (apmēram par 1/3 vairāk). Varat arī mēģināt uzmanīgi sadalīt tīrradņus mazākos gabaliņos, lai paātrinātu brūvēšanu un iegūtu spēcīgāku garšu. Šī tēja ir viegli brūvējama, tāpēc to var ilgāk ievilkties ar verdošu ūdeni, lai iegūtu pilnīgāku garšu. Šī Lao Cha Tou puerh iztur daudzas uzliešanas un, protams, vislabāk ir piemērota gongfu brūvēšanai! Arī ilgāka vārīšana darbojas labi un ļauj iegūt lielāko daļu garšas.