Jauna nogatavojusies Puerh tējas krēms Chagao

Cha Gao- šķīstošā puerh tēja (茶膏): Juņnaņas provincē  izmanto tehniku, lai no tējas lapām iegūtu šķidrumu, kas pēc tam sacietē formās, kuras var viegli izšķīdināt ūdenī tējas pagatavošanai. “Cha Gao” burtiski nozīmē “tējas pasta”, un šī tehnika attīstījās  Tang un Sung dinastijās izstrādātā procesa laikā, savukārt Puerh Cha Gao pagatavošanas process tika īpaši uzlabots un pilnveidots Cjinu dinastijas laikā, kas tika uzskatīta par “cha gao” kvalitātes virsotni. Diemžēl Cjinu dinastijas laikā izmantotās imperatora tehnikas tika zaudētas līdz ar Cjinu dinastijas sabrukumu 1911. gadā, un mēģinājumi atdzīvināt nozari turpmākajās desmitgadēs neizdevās, un tējas pastas pagatavošanas prakse praktiski izzuda. Tagad, pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, ir iespējams ražot tējas pastu, kuras kvalitāte ir līdzīga tai, kas tika ražota Cjinu dinastijas laikā. Viena no “cha gao” priekšrocībām ir tā, ka tā koncentrē Puerh tējā esošās ķīmiskās vielas ļoti blīvā un spēcīgā formā. Šī iemesla dēļ Čing dinastijas laikā tā tika plaši uzskatīta par zāļu formu ar “spēju izārstēt 100 kaites”, īpaši attiecībā uz kuņģa-zarnu traktu. Pagatavojot, izmantojiet vienu vienību uz 200 ml ūdens un pamazām pārlejiet ūdeni pāri vienībai, lai tā varētu pilnībā izšķīst.